Pane arabo

Mutazione 2.0 di una pita greca.Perchè la mia intenzione era questa.Ma il risultato è stato un panino arabo,di quelli dove ci si infila il kebab.

Tutto parte da una trasmissione del "Gambero Rosso" dove il cowboy in questione creava un piatto meraviglioso quanto semplice.Mega hamburger serviti su una pita greca.Le rotelline e le paille gustative mi si sono messe in moto e il giorno dopo ho cominciato a cercare la ricetta della pita.L'ho trovata,secondo me.Ed è una ricetta perfetta...ma per il pane arabo.La pita è una specie di piadina,nel suo impasto sono presenti i grassi.Ora lo so.Vi do lo stesso questa ricetta perchè vien fuori un panino veramente gustoso,con la tasca che aspetta solo di essere riempita!!!(p.s. la ricetta è come al solito frutto di tiri incrociati,la base viene da Doralix di cookaround)


Pane arabo


Ingredienti:


500 gr farina
mezza bustina lievito di birra
2 cucchiaini di sale
300 ml acqua


Impastare gli ingredienti nella macchina del pane.Se lo fate a mano abbiate cura di impastare per una decina di minuti fino alla comparsa delle bolle della lievitazione.fate lievitae per un'ora e mezzo.Accendete il forno a 250 gradi e mettete sul ripiano inferiore una ciotola metallica piena di acqua.Prendete l'impasto.Dividetelo in quattro palline e bagnandovi le mani appiattitele dando loro una forma circolare.Mettetele in una teglia foderata con carta forno e cuocete per una quindicina di minuti.