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Vanillekipferl, il biscotto natalizio al burro e alla vaniglia

Vanillekipferl: il biscotto alla vaniglia perfetto per Natale Vuoi dei biscotti di Natale semplici ? Prepara i Vanillekipferl ! Questi teneri biscotti natalizi riempiono con il loro profumo di burro e vaniglia le pasticcerie della Mitteleuropa. Ci vuole un attimo a prepararli e ancora meno a mangiarli! Vanillakipferl: dove trovarli I Vanillekipferl nascono a Vienna ma sono diffusi un po' in tutta l'Europa centrale. Preparati soprattutto a Natale in Germania, Svizzera o nella Repubblica ceca, nel capoluogo austriaco puoi trovarli tutto l'anno nelle caffetterie del centro. La loro presenza è anticipata da un profumo buonissimo di burro e vaniglia e sono perfetti per chi non ama il sapore troppo speziato dei tipici biscotti di Natale tedeschi . Se hai in programma un viaggio a Vienna, ti consiglio di acquistare la marca Wicklein, una delle più antiche e tradizionali. Altrettanto buoni sono i Keksis ma penso che questa marca sia reperibile soltanto n

I Biscotti con la confettura nell'impasto

Cosa sarebbe un frigorifero senza quei due,tre barattolini di confettura che girano aperti e tristi. Tutti li vogliono e nessuno se li piglia. Perché la fase "confettura mon amour" è esplosiva nella mia famiglia e contagia tutti insieme, peggio della varicella. Perché una figlia:"Mamma a me quella di albicocche" Un'altra "Mamma quella di fragole". In più a questa già urticante equazione ,ci si aggiunge il marito :"Io solo quella di ciliegie". Perfetto. La fase confettura-addict però dura mediamente un giorno e sette minuti. Poi passa.

La torta del pane e del latte

Detesto buttare il pane. Il pane per me è il bisogno primario, ancestrale. E' il cibo per antonomasia. Mi capita di comprarne troppo. E quel pane che poi perde la sua sofficità e diventa raffermo mi provoca un sordo dolore al fianco. E non è la sciatica, credetemi! Sono sempre alla ricerca di nuove ricette per riciclare, per dare nuova vita all'ingrediente "sacro". Un tempo erano le solite polpette di pane, era il pane grattugiato, i crostini al forno con la mozzarella e il prosciutto... Quand'ero piccina era il pane bagnato con lo zucchero, con l'olio e il pomodoro oppure la ricetta che ogni epatologo ti avrebbe consigliato a pranzo, colazione e cena: il pane passato nell'uovo e fritto. Leggerino eh? Ultimamente mi sono appassionata ai dolci realizzati con il pane raffermo. Oggi ve ne propongo uno che a me sa di infanzia, di candore...fosse solo per il nome che vanta...

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